Giáo Trình Lạnh Đông Rau Quả Xuất Khẩu

Abstract

Về rau quả nhiệt đới. Công nghệ sau thu hoạch rau quả nhiệt đới. Giới thiệu qui trình lạnh đông một số rau quả đặc sản việt nam: dứa, dừa, actiso, bơ, ớt, tiêu, mít, măng cụt, vú sữa, nhãn, cà chua, dưa leo, mơ, sơ ri, củ mì, chôm chôm, bắp, dâu tây, măng.