Áp Dụng Phương Pháp Sắc Ký Lỏng Cao Áp Xác Định Một Số Carotenoids Quan Trọng Trong Thực Phẩm

Abstract

Trình bày kết quả áp dụng phương pháp sắc ký lỏng cao áp. Xác định hàm lượng alpha-carotene, beta-carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin trong một số rau quả giàu carotenoid.