Giáo Trình Dinh Dưỡng

Abstract

Các chất dinh dưỡng. Nhu cầu dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng. Xây dựng khẩu phần ăn cho người bệnh. Ngộ độc thức ăn. Thiếu dinh dưỡng. Thiếu máu. Thiếu iốt và bướu cổ. Thực hành lựa chọn khẩu phần tại cộng động dân cư.