Giáo Trình Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Lương Thực

dc.contributor.author	Trần, Như Khuyên	en_US
dc.date.accessioned	2013-01-15T11:18:14Z
dc.date.available	2013-01-15T11:18:14Z
dc.date.issued	2008	en_US
dc.identifier.other	74487	en_US
dc.identifier.uri	https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/5626
dc.description.abstract	Nguyên liệu lương thực. Các quá trình biến đổi gây hư hỏng lương thực. Các phương pháp bảo quản lương thực. Kỹ thuật bảo quản một số lương thực. Kỹ thuật sản xuất gạo. tinh bột và tinh bột biến tính, bánh mì, mì sợi và bún khô.	en_US
dc.format.extent	226 tr.	en_US
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Hà Nội	en_US
dc.subject	Giáo Trình; Công Nghệ Bảo Quản; Chế Biến Lương Thực	en_US
dc.title	Giáo Trình Công Nghệ Bảo Quản Và Chế Biến Lương Thực	en_US
dc.type	Book	en_US
dc.size	38MB	en_US
dc.department	600 - Công nghệ	en_US