Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Enzym Trong Chế Biến Một Số Nông Sản Thực Phẩm

dc.contributor.author	Ngô, Tiến Hiển	en_US
dc.date.accessioned	2013-01-15T11:13:12Z
dc.date.available	2013-01-15T11:13:12Z
dc.date.issued	2006	en_US
dc.identifier.other	52314	en_US
dc.identifier.uri	https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/4528
dc.description.abstract	Nghiên cứu thu nhận chế phẩm bêta-gluosidaza và ứng dụng khai thác hương liệu nhằm tăng hương vị cho một số loại đồ uống. Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để tổng hợp enzym bêta-galactosidaza có hiệu suất cao...	en_US
dc.format.extent	216 tr.	en_US
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Hà Nội	en_US
dc.subject	Nghiên Cứu Ứng Dụng; Công Nghệ Enzym; Chế Biến Nông Sản	en_US
dc.title	Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Enzym Trong Chế Biến Một Số Nông Sản Thực Phẩm	en_US
dc.type	Technical Report	en_US
dc.size	7MB	en_US
dc.department	600 - Công nghệ	en_US