Kỹ Thuật Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm

dc.contributor.author	Hà, Duyên Tư	en_US
dc.date.accessioned	2013-01-15T10:31:47Z
dc.date.available	2013-01-15T10:31:47Z
dc.date.issued	2010	en_US
dc.identifier.other	176810	en_US
dc.identifier.uri	https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/2966
dc.description.abstract	Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm do Hà Duyên Tư biên soạn gồm có năm chương bao gồm những nội dung về đại cương các tính chất cảm quan của thực phẩm, vai trò của đánh giá cảm quan trong thực phẩm; cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan; phép thử cảm quan; lựa chọn và huấn luyện người thử; phòng thí nghiệm cảm quan.	en_US
dc.format.extent	145 tr.	en_US
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Khoa Học Và Kỹ Thuật	en_US
dc.subject	Phân tích cảm quan thực phẩm; Vai trò đánh giá cảm quan thực phẩm; Sinh lý học đánh giá cảm quan; Phép thử cảm quan; Huấn luyện người thử cảm quan	en_US
dc.title	Kỹ Thuật Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm	en_US
dc.type	Book	en_US
dc.size	36MB	en_US
dc.department	500 - Khoa học tự nhiên	en_US