Phân Tích Hóa Học Thực Phẩm
| dc.contributor.author | Hà, Duyên Tư | en_US |
| dc.date.accessioned | 2013-01-15T10:27:56Z | |
| dc.date.available | 2013-01-15T10:27:56Z | |
| dc.date.issued | 2011 | en_US |
| dc.department | 500 - Khoa học tự nhiên | en_US |
| dc.description.abstract | Ebook Phân tích Hóa học thực phẩm gồm những nội dung sau: nước, protein, ezim, gluxit, lipit, thành phần hóa học, phương pháp pha chế và bài tập thực hành của chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol, một số chất vô cơ gây độc, tồn dư và nhiễm tạp độc tố. | en_US |
| dc.format.extent | 324 tr. | en_US |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.other | 226932 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/2195 | |
| dc.language.iso | vi | en_US |
| dc.publisher | Khoa Học Và Kỹ Thuật | en_US |
| dc.size | 14MB | en_US |
| dc.subject | Hóa học thực phẩm; Phân tích hóa học; Thành phần hóa học; Phương pháp pha chế; Hoá phân tích; Phản ứng hóa học | en_US |
| dc.title | Phân Tích Hóa Học Thực Phẩm | en_US |
| dc.type | Book | en_US |