Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến Phile cá chép hun khói
| dc.contributor.author | Vũ, Thị Thùy Ninh | en_US |
| dc.date.accessioned | 2014-04-18T08:11:27Z | |
| dc.date.available | 2014-04-18T08:11:27Z | |
| dc.date.issued | 2009 | en_US |
| dc.department | Khoa Môi trường | en_US |
| dc.description.abstract | Nội dung đồ án: - Nghiên cứu thành phần khối lượng của nguyên liệu cá chép. - Nghiên cứu thành phần hoá học của nguyên liệu cá chép. - Nghiên cứu quy trình chế biến phile cá chép hun khói. | en_US |
| dc.description.degree | Khóa luận | en_US |
| dc.format.extent | 57 tr. | en_US |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.other | 258 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/17859 | |
| dc.language.iso | vi | en_US |
| dc.publisher | Đại học Dân lập Hải Phòng | en_US |
| dc.size | 457 KB | en_US |
| dc.subject | Chế biến | en_US |
| dc.subject | Phile | en_US |
| dc.subject | Cá chép hun khói | en_US |
| dc.title | Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến Phile cá chép hun khói | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |