Đặc tính sinh học của cây cọ. Kỹ thuật trồng. Cách chế biến cọ. Hiệu quả kinh tế trồng cọ.

Khái niệm về cây thực phẩm và sâu hại bệnh. Một số sâu hại bệnh chính và cách phòng trừ. Một số bệnh hại cây thực phẩm và biện pháp phòng trừ.

Lịch sử phát triển công nghệ sinh học. Ứng dụng công nghệ sinh học trong nông nghiệp. Ứng dụng công nghệ vi sinh trong công nghiệp để tạo men.

Đất và sự thoái hóa. Ô nhiễm đất và cách phòng chống. Thành phần và chất lượng nước. Ô nhiễm nước. Chất lượng nước và bảo vệ môi trường nước.

Thu nhận sữa, chế biến sữa, kem, pho mat, sữa chua, bơ, sản phẩm lên men.

Hướng dẫn kỹ thuật trồng chè.

Cách chọn giống, nuôi, phòng trị bệnh.

Cách chống xói mòn. Cách che phủ đất vườn. Biện pháp làm giãn dòng chảy. Cách đào rãnh, đắp bờ cản nước. Cách trồng cây theo đường đồng mức. Kỹ thuật trồng cây trên đất dốc. Cách giữ nước, giữa ẩm vào mùa khô. Thiết kế vườn.

Hướng dẫn Quy trình công nghệ nuôi các loại cá nước ngọt như rô phi, chép, mè hoa, mè vinh,... Cách làm lồng. Các kiểu lồng.

Hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch cây cà phê chè trong trang trại.