Chế biễn chất thải động vật. Chế biễn chất thải gia cầm cho bò. Chế biến phân trâu làm thức ăn cho gia súc, gia cầm. Chế biến phân lợi làm thức ăn cho loài nhai lại.

Đặc tính sinh học và môi trường của vi sinh vật. Môi trường phát triển cảu vi sinh vật. Quy trinh chế biến bảo quản thực phẩm.

Vi sinh vật trong chăn nuôi. Vi sinh vật trong các sản phẩm chăn nuôi. Phương pháp kiểm tra vi khuẩn trong thịt.

Bệnh truyền nhiễm và virus. Các bệnh truyền nhiễm do virus gây ra ở gia súc, gia cầm. Phương pháp phòng và chữa trị. Nguyên tác trị liệu bằng kháng sinh.

Chế biến các sản phẩm màu (ngô, khoai, sắn, đậu nành). Chế biến một số sản phẩm cây công nghiệp (chè, cà phê, mía đường, điều, bông vải). Các chất hóa học cần lưu ý trong bảo quản thực phẩm.

Lai giống. Các phương thức chọn giống cây trồng. Kỹ thuật sản xuất hạt giống.

Môi trường và sức khỏe. Nước và tạo nguồn nước mạch. Phân rác và việc xử lý. Diệt côn trùng. Vệ sinh ở nông thôn. Công nghệ sinh học trong xử lý nước và rác thải. Sử dụng và bảo quản thuốc bảo vệ thực vật.

Đặc tính sinh học của cây cọ. Kỹ thuật trồng. Cách chế biến cọ. Hiệu quả kinh tế trồng cọ.

Khái niệm về cây thực phẩm và sâu hại bệnh. Một số sâu hại bệnh chính và cách phòng trừ. Một số bệnh hại cây thực phẩm và biện pháp phòng trừ.

Lịch sử phát triển công nghệ sinh học. Ứng dụng công nghệ sinh học trong nông nghiệp. Ứng dụng công nghệ vi sinh trong công nghiệp để tạo men.