Hương Liệu Và Ứng Dụng

Files

Date

Authors

Văn, Ngọc Hướng

Publisher

Khoa Học Kỹ Thuật

Abstract

Kiến tức cơ bản về hương liệu. Đánh giá mùi. Phân loại chất thơm. Phân liệu cho chất thơm.

Keywords

Cơ chế nhận mùi; Phân loại chất thơm; Nguyên liệu chất thơm; Kỹ thuật sản xuất chất thơm

URI

https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/6864

Collections

600 - Công nghệ