Khảo Sát Thực Trạng Việc Sử Dụng Phẩm Màu Và Hàn The Trong Một Số Thức Ăn Truyền Thống Tại Hà Nội Năm 2004

Abstract

Khảo sát thực trạng tình hình sử dụng hàn the và sử dụng phẩm màu trong một số thức ăn như giò, chả, bánh giò tại 5 chợ của 5 quận nội thành Hà Nội năm 2004. Đưa ra kết quả phân tích hàn the và phẩm màu trong một số thức ăn truyền thống tại Hà Nội