Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Enzym Trong Chế Biến Một Số Nông Sản Thực Phẩm
| dc.contributor.author | Ngô, Tiến Hiển | en_US |
| dc.date.accessioned | 2013-01-15T11:13:13Z | |
| dc.date.available | 2013-01-15T11:13:13Z | |
| dc.date.issued | 2006 | en_US |
| dc.department | 600 - Công nghệ | en_US |
| dc.description.abstract | Tổng quan tình hình nghiên cứu colagenase trong nước và trên thế giới. Phân lập, tuyển chọn và định tên vi khuẩn có khả năng tổng hợp colagenase. Nghiên cứu quy trình sinh tổng hợp colagenase từ B. subtilis FS-2. | en_US |
| dc.format.extent | 60 tr. | en_US |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.other | 52318 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/4533 | |
| dc.language.iso | vi | en_US |
| dc.publisher | Hà Nội | en_US |
| dc.size | 1MB | en_US |
| dc.subject | Nghiên Cứu; Ứng Dụng Công Nghệ Enzym; Chế Biến Nông Sản | en_US |
| dc.title | Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Enzym Trong Chế Biến Một Số Nông Sản Thực Phẩm | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |