Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Enzym Trong Chế Biến Một Số Nông Sản Thực Phẩm
| dc.contributor.author | Ngô, Tiến Hiển | en_US |
| dc.date.accessioned | 2013-01-15T11:13:12Z | |
| dc.date.available | 2013-01-15T11:13:12Z | |
| dc.date.issued | 2006 | en_US |
| dc.department | 600 - Công nghệ | en_US |
| dc.description.abstract | Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ nâng cao chất lượng dịch glucoza làm nguyên liệu cho sản xuất siro fructoza. Nghiên cứu ứng dụng enzym glucoisomeraza cố định để chuyển hoá glucoza thành fructoza. | en_US |
| dc.format.extent | 53 tr. | en_US |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.other | 52316 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/4531 | |
| dc.language.iso | vi | en_US |
| dc.publisher | Hà Nội | en_US |
| dc.size | 1MB | en_US |
| dc.subject | Nghiên Cứu; Ứng Dụng Công Nghệ Enzym; Chế Biến Nông Sản | en_US |
| dc.title | Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Enzym Trong Chế Biến Một Số Nông Sản Thực Phẩm | en_US |
| dc.type | Technical Report | en_US |