Kỹ Thuật Chế Biến Một Số Sản Phẩm Cây Hoa Màu Và Cây Công Nghiệp

Abstract

Chế biến các sản phẩm màu (ngô, khoai, sắn, đậu nành). Chế biến một số sản phẩm cây công nghiệp (chè, cà phê, mía đường, điều, bông vải). Các chất hóa học cần lưu ý trong bảo quản thực phẩm.