Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Enzym Trong Chế Biến Một Số Nông Sản Thực Phẩm

dc.contributor.author	Ngô, Tiến Hiển	en_US
dc.date.accessioned	2013-01-15T11:13:12Z
dc.date.available	2013-01-15T11:13:12Z
dc.date.issued	2006	en_US
dc.identifier.other	52316	en_US
dc.identifier.uri	https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/4531
dc.description.abstract	Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ nâng cao chất lượng dịch glucoza làm nguyên liệu cho sản xuất siro fructoza. Nghiên cứu ứng dụng enzym glucoisomeraza cố định để chuyển hoá glucoza thành fructoza.	en_US
dc.format.extent	53 tr.	en_US
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Hà Nội	en_US
dc.subject	Nghiên Cứu; Ứng Dụng Công Nghệ Enzym; Chế Biến Nông Sản	en_US
dc.title	Nghiên Cứu Ứng Dụng Công Nghệ Enzym Trong Chế Biến Một Số Nông Sản Thực Phẩm	en_US
dc.type	Technical Report	en_US
dc.size	1MB	en_US
dc.department	600 - Công nghệ	en_US