Kỹ Thuật Lạnh Thực Phẩm

Please use this identifier to cite or link to this item: http://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/5080

Title:	Kỹ Thuật Lạnh Thực Phẩm
Authors:	Nguyễn, Xuân Phương
Keywords:	Kỹ thuật lạnh; Công nghệ lạnh; Cơ sở kỹ thuật nhiệt
Issue Date:	2007
Publisher:	Khoa Học Và Kỹ Thuật
Abstract:	Những khái niệm cơ bản về kỹ thuật lạnh thực phẩm. Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm. Tính toán và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh. Cơ sở lý thuyết về hệ thống lạnh và lạnh đông thực phẩm.
URI:	https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/5080
Appears in Collections:	600 - Công nghệ

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
57715.pdf Restricted Access		9.45 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy

DSpace JSPUI