Hóa Sinh Công Nghiệp

Please use this identifier to cite or link to this item: http://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/2859

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Lê, Ngọc Tú	en_US
dc.date.accessioned	2013-01-15T10:31:13Z
dc.date.available	2013-01-15T10:31:13Z
dc.date.issued	2009	en_US
dc.identifier.other	86103	en_US
dc.identifier.uri	https://lib.hpu.edu.vn/handle/123456789/2859	-
dc.description.abstract	"Giáo trình Hóa sinh công nghiệp" trình bày các nội dung: Enzim. Các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm. protein. Gluxit. Lipit. Vitamin. Các chất thơm. Hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. Hóa sinh học các quá trình lên men. Hóa sinh học các quá trình sử dụng các chế phẩm enzim.	en_US
dc.format.extent	445 tr.	en_US
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	vi	en_US
dc.publisher	Khoa Học Và Kỹ Thuật	en_US
dc.subject	Hóa sinh công nghiệp; Phản ứng enzim phổ biến; Sản xuất thực phẩm; Chất thơm trong thực phẩm; Chất tạo màu trong thực phẩm	en_US
dc.title	Hóa Sinh Công Nghiệp	en_US
dc.type	Book	en_US
dc.size	18MB	en_US
dc.department	500 - Khoa học tự nhiên	en_US
Appears in Collections:	500 - Khoa học tự nhiên

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
86103.pdf Restricted Access		16.87 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy

DSpace JSPUI